243. Yumbel – food delivery, maar dan gezond!

Recent ontdekte ik Yumbel, een klein bedrijfje dat gezond eten aan huis levert. Je maaltijd wordt bereid door een topchef. Er zijn geen verborgen kosten, geen abonnementen, verplichtingen of minimum bedragen.

Dit is hun filosofie:

Van eten moet je een goed gevoel krijgen
Lekkere verse grondstoffen zorgen voor gezonde en evenwichtige maaltijden. Als we inkopen doen kijken we niet naar de centen, we geven liever aandacht aan de kwaliteit. We gebruiken indien mogelijk lokale producten die we zo dicht mogelijk bij de bron aankopen. Al onze maaltijden worden net voor levering in onze eigen keuken bereid, zonder bewaarmiddelen of smaakmakers. We kunnen onze kwaliteit waarborgen omdat we alles van de basis af zelf maken.

yumbel1Ik was vrij snel overtuigd om dat eens uit te proberen 🙂 Je kunt bestellen voor dezelfde avond of je maaltijden plannen voor de komende week. Ik was helemaal gecharmeerd door de vegetarische maaltijd: gevulde courgette met quinoa, snijboontjes en een sausje. Normaal eten wij op een gewone dag geen drie gangen, dus ik bestelde Ă©Ă©n soepje (een geroosterd kerstomatensoepje) en Ă©Ă©n dessertje (een panna cotta). Op de foto’s hiernaast zie je hoe het menu op hun website wordt gepresenteerd. Ik vind het wel fijn, om de gerechten ook te zien (in een kookboek houd ik daar ook wel van 🙂 ).

yumbel2.jpgOp donderdag 20 juni, de avond voor ons verlengd weekend, reserveerde ik dus het menu. Netjes op tijd werd alles geleverd. Even opwarmen en klaar! We hebben gesmuld, eerlijk waar, het was echt héél lekker. Je proeft dat het gezonde gerechten zijn die perfect gebalanceerd zijn qua kruiden en smaak. We hebben ervan genoten 🙂 Hiernaast zie je hoe het er op ons bord uit zag, heel makkelijk om zo op 1, 2, 3 een lekkere maaltijd op tafel te toveren!

Eindbalans!

  • Ik vond de prijs zeer okĂ© voor wat we gekregen hebben, inclusief levering trouwens: €29,00. We hebben er echt goed van gegeten.
  • Zoals gezegd de smaak was echt top, fijn ook dat er ook vegetarische alternatieven zijn, maar ik zie even goed meer traditionele gerechten, dus voor ieder wat wils!
  • Het is fijn dat je zelf een levermoment kan kiezen (met drie kwartier marge) en ook dat je een week op voorhand al kan bestellen.
  • De website ziet er goed uit, bestellen gaat vlot en intuĂŻtief.
  • Voorlopig kan je alleen laten leveren in Antwerpen (postcode: 2000, 2018, 2060,
    2140, 2600) en Mechelen (postcode: 2800, 2812, 2820). In Antwerpen wordt – denk ik – wel met de (bak)fiets geleverd, in Mechelen was dat niet het geval, maar de auto was goed gevuld zodat de rit wel kon renderen. Misschien dat een levering met de (bak)fiets in de toekomst nog komt 🙂

Heb jij ook zin gekregen om eens te bestellen? Neem dan zeker een kijkje op Yumbel.be!

yumbel3.jpgMomenteel koken wij bijna dagelijks vers en ik kook ook graag,
dus op zich is dat voor mij geen last waar ik tegen op zie.

Maar soms is het wel eens fijn om gewoon eens je voeten onder tafel te zetten
en dan niet met een schuldgevoel van tafel te gaan.

We gaan in de toekomst dus zeker aan Yumbel denken
als we nog eens een drukke week in het vooruitzicht hebben!

150. De Biotafel : mmm :-)

Een tijdje terug ontdekte ik de Biotafel, een uniek restaurantje in het Leuvense. De Biotafel is een speciale plek: elke donderdag- en vrijdagmiddag kookt Christine, fan van gezond en smaakvol eten, een 100% artisanale keuken, volledig huisgemaakt met biologisch geteelde ingrediënten. Elke week ontdek je andere seizoensgerechten waarbij Christine overheerlijke lokale producten (of fair-trade producten indien de ingrediënten lokaal niet beschikbaar zijn) op tafel tovert. Dat moest dan ook eens uitgetest worden en dus ging ik daar samen met een vriendin eens lunchen.

De locatie en de sfeer is echt origineel: het restaurant bevindt zich op de eerste verdieping van de winkel “Létude Interior”, in een authentiek herenhuis. Daar staan twee grote houten tafels in een eetkamer met hoog plafond met mooie decoratie en verlichting van de winkel. Je schuift dan gezellig samen aan één van de gastentafels. Bij mooi weer wordt het gezellige terras opengesteld. Daar kan je dan genieten van de rust van de omliggende tuinen, op het ritme van de beiaard van de universiteitsbibliotheek.

Je moet wel even letten op de openingsuren: op donderdag- en vrijdagmiddag kan je er terecht van 12 tot 18 uur. ’s Namiddags kan je er komen genieten van een dessertje. Op de andere dagen opent de Biotafel alleen voor privĂ© en groepsetentjes (op reservatie dus) ’s middags of ’s avonds. Dat heeft ons niet tegengehouden en ik ben zeker dat u ook wel eens een moment vindt om de Biotafel uit te proberen!

Het menu varieert elke week, bij ons stond er onder andere het quiche festival (keuze uit 3 soorten quiche) met kleurrijke seizoensla en huisgemaakte hummus op het menu (12,50 €). Ik nam de quiche met spinazie, ui, ricota en sinaasappelschil: een wonderbaarlijk lekkere combinatie! Elke nam de quiche met wortel, appel, curry en geitenkaas en ook die werd heel erg gesmaakt. Met onze complimenten voor de overheerlijke hummus, met stip op Ă©Ă©n de beste die we al geproefd hebben! Onze quiches kregen het gezelschap van een heerlijk rood en wit bio-wijntje dat we ons lieten welgevallen. Om de test volledig te maken, moesten we natuurlijk ook een dessertje proeven 🙂 Ik koos de zachte chocoladetaart (4,50 €) en Elke koos de appel en perencrumble met lichte gembersmaak (4,80 €). Foto’s van onze lunch vind je hieronder in de slideshow.

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

Praktisch
De Biotafel
Koning Leopold I-straat 50, Leuven (een kleine 5 minuutjes van het station)
Telefoon: 0475/53 20 17
Menu & website
Facebookpagina

PS dit is mijn 150ste blogpost, bedankt om mijn blog te lezen en te reageren via de blog, facebook en mail!

126. Hippe groente- en fruitkalender voor de komende 6 maanden

Wil jij ook graag (wat meer) koken volgens de seizoenen? Want je zou het bijna vergeten, maar elke maand heeft zijn eigen groente en fruit. Dan zijn ze het lekkerst van smaak, maar ook extra gezond, omdat er net de vitamientjes inzitten die je die maand goed kunt gebruiken. En dan kan je ze ook gewoon lokaal kopen, zonder dat ze uit een ver land overgevlogen zijn.

Zie jij dat ook zitten? Dan heb jij geluk dat september bijna ten einde loopt 🙂 Op de website van Flow Magazine kan je een hippe groente- en fruitkalender downloaden en afprinten voor de komende 6 maanden (vanaf oktober). 

Ook geĂŻnteresseerd? Tussen de download printjes op hun website staat ie mooi te blinken!

119. Lokale groentjes en fruit

Lokale groenten en fruit eten: dat is geen sinecure als je de gemiddelde supermarkt bezoekt! Wij hebben een seizoenskalender hangen in de keuken om zo een beter zicht te hebben op de groenten en fruit van die maand. Die kan je hier downloaden en als er nu ooit eens iets nuttig was om uit te printen, dan is het dit wel 🙂 Hang dit op en kijk er geregeld naar, want als je zelf geen of niet veel groenten- of fruitteelt, dan heb je soms geen perfect beeld van wat er die maand geoogst wordt. Voor de gedwongen teelt in serres is energie nodig en om groenten te eten die in dat seizoen bij ons niet groeien heb je een heuse CO2-uitstoot nodig. Dit kan je vermijden door lokaal en seizoensgebonden te eten.

Onlangs had ik het geheel per ongeluk voor: ik kocht appelen en kwam thuis, alwaar er klachten kwamen: de appelen die gekocht had kwamen uit Nieuw-Zeeland! Zeer erg, vind ik persoonlijk, want als er nu iets is dat je toch gewoon lokaal koopt, is het toch wel een appel zeker! En ik ben dan al iemand die daar fel op let, maar je ziet het, een moment van onoplettendheid en je hebt de wereld op je bord and not in a good way

Ander voorbeeldje: groene asperges. Iets dat typisch in BelgiĂ« wordt gekweekt, vooral de streek rond Mechelen is er heel bekend om. Maar als je niet oplet, heb je asperges gekocht uit Peru (wat ik onlangs bijna voor had). Op deze website stoefen ze er zelfs mee als woordje uitleg bij een recept “Groene asperges zijn bijna het hele jaar door verkrijgbaar, in de winter komen ze uit ItaliĂ«, Spanje en zelf uit Peru”.

Een ander voorbeeldje: boontjes. EĂ©n onoplettendheid is genoeg om boontjes uit Kenia op je bord te hebben. Terwijl de boontjes nu volop aan de struiken hangen bij ons! Om even te duiden: Kenia ligt in de Hoorn van Afrika, de regio waarover de berichtgeving vaak eenzijdig gaat over een desastreuze hongersnood… En wij eten dan hun boontjes op… Lijkt niet erg logisch hĂ©?

Bij deze doe ik dus graag een warme oproep om goed de etiketten te lezen. Want voor een appel die dichter bij huis gekweekt is betaal je waarschijnlijk niet meer (en als het toch zo was, zou dat de moeite zijn) en je hebt minder energieverspilling en CO2-uitstoot op je geweten. Wil jij per sé groenten uit een ander seizoen nu kunnen eten? Vries ze dan in en eet ze later op! Zo maak ik bijvoorbeeld nu in de zomer tomatensausjes die boordevol vitamientjes zitten, die ik in pakjes invries. In de winter kan ik dan eens snel een pasta gereed maken met zomerse tomaatjes, paprika, courgette en aubergine.

Is het te veel gevraagd om etiketten te lezen of om een blik te werpen op je seizoenskalender? Overweeg dan eens een groentenabonnement.  Dit is een systeem waarbij bio-boeren telkens het beste van het veld voor je selecteren en op een vaste plaats leveren. Jij kan daar elke week je verse groenten gaan afhalen (dat kan ook gewoon bij die bio-boer zelf zijn). De Milieuadvieswinkel zet voor jou op een rijtje waarom dit een goede keuze is:

  • Bereikbaar: je kiest een afhaalpunt in je buurt.
  • Vers: de groenten liggen niet onnodig in de winkel of de groothandel te wachten.
  • Gevarieerd: wekelijks een rijke en verrassende variatie aan groenten; in een jaar eet je minstens 50 verschillende soorten!
  • Betaalbaar: de groenten koop je aan een interessante prijs omdat ze rechtsreeks van de boerderij komen.
  • Biologisch: alle groenten zijn van gecontroleerd biologische teelt.

Voor ons was dit iets minder ideaal: wij krijgen zeer veel groenten uit de tuin van mijn schoonouders mee, waarbij we soms zelf al moeite moeten doen om alles op te krijgen, dus zo’n groentenabonnement is niet echt iets voor ons, maar voor anderen kan dit denk ik een zeer goede manier zijn om terug een stapje dichter bij de natuur en teelt van groenten en fruit te staan!

Oproep: zijn er naast de voorbeelden van appelen, asperges en boontjes waar ik spontaan aan dacht nog groenten of fruit waarbij we gemakkelijk in de val lopen? Deel het dan zeker hieronder in een reactie!

83. Ik smeer ‘em!

Tom Boonen deed vorig weekend nog eens voor hoe het moet, de voorjaarsklassiekers in het wielrennen zijn weer volop aan de gang: tijd om jouw stalen ros dus ook weer van stal te halen! Veel mensen zien het niet zitten om door weer en wind te fietsen, maar met mooier weer in het vooruitzicht, hoop ik dat jij ook weer gemotiveerd bent om wat meer de fiets te nemen! Wij hebben voorlopig (en zo lang mogelijk) geen auto en doen dus bijna alles met fiets en openbaar vervoer.

Daarom volgden we in de maand maart een cursus Fietsenonderhoud bij Vormingsplus. In deze cursus leerden we onder leiding van een ervaren fietsenmechanieker de basis van fietsenonderhoud en ook eenvoudige reparaties uitvoeren: remmen vervangen en afregelen, lichten repareren, een stuurhuis of trapas nakijken, versnellingen bijregelen en banden plakken… We kunnen nu toch al wat werken aan onze eigen fiets. Zo’n cursus (en misschien zelfs nog eens een meer uitgebreide cursus) is Ă©cht een aanrader voor wie af en toe of vaak de fiets neemt. Een fiets laten herstellen neemt niet alleen tijd en is niet alleen duur, maar vaak kan je het ook gewoon zelf en het geeft echt voldoening als je zelf iets aan je fiets kan herstellen. Daarnaast leerden we ook dat preventie al het meeste oplevert. Je ketting regelmatig kuisen en smeren zorgt er zo voor dat deze een veel langere levensduur heeft. Onze lesgever was een heel enthousiaste kerel die alles op een begrijpelijke manier uitlegde aan ons, leken. Het waren 4 lessen van 3 uur en dus niet waren het niet zovĂ©Ă©l lesuren, maar toch hebben we er veel van opgestoken. Het fijne was dat we in het magazijn van Velo les kregen en daar meteen op onze of een oude fiets die daar stond, konden oefenen. Gelukkig was ik in die cursus niet de enige die moest bekennen dat ik mijn ketting nog nooit gekuist of gesmeerd heb… Voorts is het ook belangrijk om je fiets proper te houden, want strooizout of zand dat in de bewegende delen zit mee te schuren is niet alleen slecht voor je fiets, maar zorgt er ook nog eens voor dat je minder snel bolt 🙂

Klik hier om verder te lezen